Во время праздников родители должны внимательно следить за тем, что едят их дети, особенно если им меньше пяти лет. Об этом напомнила заведующая отделением медицинской реабилитации РНПЦ детской онкологии, гематологии и иммунологии, врач-диетолог Ульяна Шелег.
По словам специалистки, детям младшего возраста не стоит давать слабосоленую рыбу, копченые продукты, сырые или полусырые яйца. Также нежелательны блюда, приготовленные на их основе, например, домашний майонез или белковый крем.
Шелег подчеркнула, что блюда, которые находятся на столе более двух часов при температуре выше +6°C, необходимо своевременно убирать или хранить в специальных условиях.
«Если блюда должны оставаться охлажденными, можно использовать хладоэлементы или лед. А если они должны быть теплыми — применяйте миниатюрные конфорки, которые поддерживают нужную температуру», — отметила она.
Нарушение температурного режима может привести к размножению бактерий, что особенно опасно для детей с незрелой иммунной системой. В группу риска также входят пожилые люди, беременные женщины и пациенты, недавно перенесшие трансплантацию или лучевую терапию.
Кроме того, врач предостерегла родителей от оставления на столе недопитого алкоголя. «Дети могут попробовать спиртное из любопытства, что может привести к отравлению», — подчеркнула Шелег.
Диетолог также напомнила о необходимости мыть овощи, фрукты и даже такие продукты, как бананы и мандарины.
Особое внимание следует уделить маленьким продуктам, которые дети могут проглотить, например, винограду или помидорам черри. Их рекомендуется разрезать на половинки или четвертинки. Горячие блюда лучше размещать в центре стола, чтобы избежать их случайного опрокидывания.